Да Хун Пао (Большой Красный Халат) Высокого огня
от 200 pуб.
Да Хун Пао (высокий огонь) - классический тёмный уишаньский улун сильной прожарки.
Зачем убивать характер чая сильной прожаркой, могут спросить невыдержанные, начинающие любители чая, зелени и цветов? А вот нет, классическим вариантом обработки уишаньских улунов является именно сильная прожарка, гао хо, она позволяет сделать вкус и аромат чая более мощным, более собранным и характерным.
Главное, чтобы технология была соблюдена и чай был изготовлен опытным мастером, что позволит как плёнку, как негатив проявить всю мощь, напористость и минеральный характер "уишаньской мелодии", сохранив при этом мягкость и сбалансированный вкус и аромат.
Внешне чай очень хорош собой - крупные, величаво-размашистые, кобальтово-чёрные, продольно скрученные листочки, требуют вместительной посуды, чтоб было где развернуться и показать себя во всей красе!
В аромате сухого чая ясно ощущаются пряные, дымные тона, в прогретом добавляются кисловатые фрукты и даже кисломолочные продукты, в промытом - мощные ноты цитрусовых, корицы и других пряностей, дыма, бани. Аромат настолько сильный, что наполняет всё вокруг и кажется, ты сам плаваешь в эфире да хун пао!
А во вкусе переливается всей гаммой, всеми возможными октавами, множеством инструментов целая уишаньская симфония! Попробовав один раз, Вы чётко будете понимать, о чём речь, что вкладывают любители хорошего да хун пао в это романтическое понятие - мелодия! Аккорды сдобного печенья переливаются в пряничные обертона, корица подхватывает, вихрь вкусов закручивает дымок и копчёные нотки, соединяя их с нотами сушёной ежевики и малины, молочным шоколадом, хвойными маслами, экзотическими фруктами. А из пиалы кружит голову удивительный аромат кофе с молоком. Откуда он тут? Уишань его знает!
Ну и добивает нас потрясающее послевкусие - длительное, пьянящее, сладкие фрукты и ваниль. После выпитой пиалы ещё долго хочется причмокивать и смаковать, ну и наливать следующую конечно!
Да хун пао высокого огня - сильный, но мягкий, слегка терпкий, мужской, но при этом изумительно тонкий, многообразный и умудрённый веками, но понятный каждому - не оставит равнодушным и заставит повторить чаепитие, это уж точно!
Зачем убивать характер чая сильной прожаркой, могут спросить невыдержанные, начинающие любители чая, зелени и цветов? А вот нет, классическим вариантом обработки уишаньских улунов является именно сильная прожарка, гао хо, она позволяет сделать вкус и аромат чая более мощным, более собранным и характерным.
Главное, чтобы технология была соблюдена и чай был изготовлен опытным мастером, что позволит как плёнку, как негатив проявить всю мощь, напористость и минеральный характер "уишаньской мелодии", сохранив при этом мягкость и сбалансированный вкус и аромат.
Внешне чай очень хорош собой - крупные, величаво-размашистые, кобальтово-чёрные, продольно скрученные листочки, требуют вместительной посуды, чтоб было где развернуться и показать себя во всей красе!
В аромате сухого чая ясно ощущаются пряные, дымные тона, в прогретом добавляются кисловатые фрукты и даже кисломолочные продукты, в промытом - мощные ноты цитрусовых, корицы и других пряностей, дыма, бани. Аромат настолько сильный, что наполняет всё вокруг и кажется, ты сам плаваешь в эфире да хун пао!
А во вкусе переливается всей гаммой, всеми возможными октавами, множеством инструментов целая уишаньская симфония! Попробовав один раз, Вы чётко будете понимать, о чём речь, что вкладывают любители хорошего да хун пао в это романтическое понятие - мелодия! Аккорды сдобного печенья переливаются в пряничные обертона, корица подхватывает, вихрь вкусов закручивает дымок и копчёные нотки, соединяя их с нотами сушёной ежевики и малины, молочным шоколадом, хвойными маслами, экзотическими фруктами. А из пиалы кружит голову удивительный аромат кофе с молоком. Откуда он тут? Уишань его знает!
Ну и добивает нас потрясающее послевкусие - длительное, пьянящее, сладкие фрукты и ваниль. После выпитой пиалы ещё долго хочется причмокивать и смаковать, ну и наливать следующую конечно!
Да хун пао высокого огня - сильный, но мягкий, слегка терпкий, мужской, но при этом изумительно тонкий, многообразный и умудрённый веками, но понятный каждому - не оставит равнодушным и заставит повторить чаепитие, это уж точно!
