Павел Канцер, основатель чайного клуба Процесс, коротко о курсе. Посмотрите видео
Павел подробно рассказывает об онлайн курсе чайной школы. Поясняет детали и особенности курса, рассказывает о программе, преподавателях и вариантах приобретения.
Чайный клуб Процесс образовался в квартире в 2012 году. Сейчас это двухэтажное пространство в центре Санкт-Петербурга. За 7 лет мы провели несколько тысяч чайных церемоний - от камерных чаепитий на двоих, до больших мероприятий на 250 человек.
Набрались опыта и организовали курс чайной школы на базе клуба. Его окончили уже 9 потоков студентов. Некоторые выпускники организовали свои чайные проекты в Екатеринбурге, Петергофе, Петербурге.
Выяснили, то не всем удобно обучаться очно. У кого-то нет времени ездить в чайную на занятия, кто-то живет в других городах.
Поэтому создали онлайн версию курса чайной школы, которая полностью дублирует программу очных занятий.
Для кого этот курс?
Мы выделили 3 основные группы людей, кто проходил и проходит у нас курс чайной школы. Возможно, среди них, вы найдете и себя.
Вы
любознательны
Проходите курс для себя, чтобы узнать и научиться новому. Хотите уметь правильно заваривать чай и проводить камерные чайные церемонии для друзей
Хотите работу, связанную с чаем
Проходите курс, чтобы получить необходимые знания и навыки. Возможно, хотите работать в чайной теме или открыть свой чайный проект
Хотите структурировать знания
Давно увлекаетесь чаем, пьете его, но хочется структурировать знания и заполнить те редкие пробелы, которые остались
О чем занятия курса?
Занятие 1. Чайная церемония Пин Ча и чайная утварь
На этом занятии, мы познакомимся с классической чайной церемонией Пин Ча, которая распространена на большей части территории Китая. Также, расскажем о всей необходимой чайной утвари. После этого занятия, вы уже сможете провести свою первую чайную церемонию :)
Занятие 2. Классификация и способы производства чая
На этом занятии вы узнаете о классификации китайского чая, чем она отличается от общеевропейской и познакомитесь со способами производства каждого чая в отдельности. Это самое сложное занятие курса, но мы верим, что вы его освоите!
Занятие 3. История чая. Мифы и достоверные исторические факты
На этом занятии вы узнаете основные мифы о происхождении чая, затем пройдем важнейшие исторические события, начиная с первого упоминания чая, заканчивая новейшей историей.
На занятии изучим принцип чайной церемонии "Гун Фу Ча", научимся заваривать чай через чайные пары, поговорим о чайных помощниках и запретах, а также о духовном аспекте чайного действа.
Занятие 5.
Чай и здоровье
На этом занятии вы узнаете чем полезен чай, о его противопоказаниях, чем отличается кофеин в чае и кофе и о том, как надо пить чай, чтобы стало плохо)
Занятие 6. Чайная церемония Доу Ча
На этом занятии мы познакомимся с варкой чая на открытом огне, узнаем подробнее историю Лу Юя и будем отслеживать стадии кипения воды. Разберем 5 критериев выборы воды для чая.
Занятие 7. Как выбрать хороший чай
Вы узнаете на что нужно обратить внимание при выборе чая в общем и отдельно по сортам. На занятии будут заварены хороший и плохой чай из разных категорий и показаны различия
Занятие 8. География китайского чая
На этом занятии мы рассмотрим географию китайского чая с юга на север по провинциям. Разберем то, какой чай произрастает в каждой из них. Поговорим о влиянии местности на готовый продукт
Занятие 9. Бонусное занятие по пуэрам
Более углублённо изучим технологии производства шэн и шу пуэра, познакомимся с формами прессовки, обозначим основные чайные заводы в Юньнани и научимся читать этикетки блинов
Пособие для обучения чайному мастерству
Что это за книжечка?
Первые 8 потоков чайной школы обучались по распечаткам к каждому занятию. Они были неудобны и терялись.
В 2019 году мы издали книжечку, которая полностью дублирует программу курса. Там есть текстовые блоки с темами и отдельные пропуски для записей.
Все студенты очного курса учатся по ней. Есть варианты покупки онлайн курса, включающие книжку. Мы бережно доставим ее вам.
Кто ведет онлайн курс?
Первые 2 потока чайной школы проводил лично Павел, руководитель чайного клуба. Но потом, в команде появился Марк Титов, который является настоящей энциклопедией китайского чая
Марк Титов
Преподаватель курса
Марк провел уже 6 потоков чайной школы и ведет большинство занятий онлайн курса.
Профессионал своего дела
Павел Канцер
Руководитель чайного клуба
Павел присоединится на занятии о чайной церемонии Гун Фу Ча - высшее искусство чаепития. Поделится опытом и пониманием чая
Агата Канцер
Вдохновение
Агата проведет 7-е занятие школы. Расскажет как отличить хороший чай от плохого и наглядно покажет это на примерах
Варианты приобретения курса
Базовый
✅ Получаете навсегда полный доступ ко всем занятиям курса
✖️ Книжечка "Пособие для обучения чайному мастерству
✖️ Одно индивидуальное онлайн занятие
✖️ Месяц поддержки в чате, где отвечаем на все вопросы по курсу
✖️ Набор по 15 грамм из всех чаев, заваренных на курсе
Если пока не уверены и хочется сначала попробовать курс - приобретите первое занятие за 20% от его стоимости.
Часто задаваемые вопросы
Что произойдет после оплаты?
Как после оплаты мы пришлем вам на указанный e-mail ссылку на закрытую страницу с паролем. Там будут оплаченные занятия курса с пояснениями и рекомендациями.
Пока, временно, мы отправляем письма вручную, поэтому не пугайтесь, если письмо не придет мгновенно. Если есть какие-то сомнения - свяжитесь с нами в вк или по телефону, мы уточним всю информацию
Как производится доставка?
Варианты "Оптимальный" и "Полное погружение" предусматривают доставку книжечки и/или чая с посудой.
Если вы из Петербурга, то у нас есть самовывоз, если из другого города, то отправка осуществляется СДЭКом, Боксберри или Почтой России. До ближайшего отделения по России - бесплатно, если домой - то с доплатой 300 руб.
Отправить в другие страны тоже можно. Метод доставки согласуем :)
Как производятся онлайн занятия и поддержка в чате?
Варианты "Оптимальный" и "Полное погружение" предусматривают онлайн занятия с нами и поддержку в чате.
Онлайн занятия проводятся через месседжеры, в скайпе или в Zoom.
Онлайн поддержка будет в чате в ВК или в удобном вам месседжере: WhatsApp, Telegram
Можно ли у вас докупить чай и необходимую посуду
Да, у нас есть интернет магазин, где вы можете заказать все необходимое. Он находится здесь: process-tea.ru/shop
Также, на тарифе "Полное погружение" уже включен набор для заваривания для чайной церемонии "Пин Ча" и ваш первый набор чаев
Можно ли получить сертификат о прохождении курса?
Все студенты, проходящие очное обучение, сдают экзамен.
Приглашаются друзья и проводится для них 3 вида чайных церемоний подряд. Гости и мы задаем каверзные вопросы. Если человек справляется - выдаем сертификат о прохождении курса.
После прохождения онлайн курса, вы тоже можете приехать к нам и сдать экзамен. В отдельных случаях, можем провести его онлайн.
Могу ли я купить курс как ИП или Юр лицо?
Да. Пришлите нам удобным способом реквизиты для выставления счета и выбранный вариант программы.
Мы вернем вам счет и после оплаты, пришлем ссылку на занятия.
Если у вас ресторан, кальянная, чайный магазин - можем подготовить более расширенную программу обучения для вас и ваших сотрудников.
Остались вопросы?
Напишите нам в VK в правом нижнем углу, позвоните или задайте вопрос в форме ниже
А как же очный курс в чайном клубе?
Он никуда не делся!
Если вы живете в Санкт-Петербурге и хотите пройти обучение оффлайн - оставьте свои данные здесь.
Потоки чайной школы стартуют регулярно по мере формирования групп
