Типот (также известный как изипот, чайник гунфу с кнопкой) – это современное устройство для заваривания чая, которое значительно упрощает жизнь чайноману. Фактически, типот представляет собой комбинацию заварочного чайничка и чаевой колбы: сверху небольшая колба для заваривания листьев, снизу – основной сосуд для готового настоя.
В верхней части встроено ситечко и клапан. Когда вы нажимаете кнопку (или специальный рычаг) на крышке, клапан открывается и готовый настой сливается вниз, в нижнюю колбу, отделяясь от чайных листьев. Таким образом, чай заваривается методом пролива – как в традиционной чайной церемонии, но намного проще и быстрее.
Изобретён типот сравнительно недавно – такие чайники разработали тайваньская компания SAMA Doyo и Kamjove около конца XX века. Сейчас типоты крайне популярны по всему миру как удобная альтернатива классической гайвани. Главные преимущества типота:
- Простота и скорость. Чтобы заварить чай, не нужна специальная подготовка – достаточно нажать кнопку, и настой сам сольётся в колбу. Экономится время, нет риска переработать чай (не забудете слить вовремя).
- Универсальность. В типоте можно заваривать практически любые виды чая – от крупных листовых улунов до мелких пуэрных крошек. Мелкое сито задерживает даже крошечные чаинки, так что напиток получается чистым. Особенно хорош типот для пуэров и улунов, которые завариваются проливом многократно.
- Мобильность. Типот обычно выполнен из прочного пищевого пластика и стекла, часто имеет компактный размер (300–500 мл). Его легко взять с собой в офис, на природу, в поездку. Он легкий и не бьётся. Имеются модели с термоизоляцией, чехлами для переноски – всё для удобства.
- Чистота процесса. Заваривание происходит внутри колбы, вы не проливаете чай мимо. Готовый напиток сливается в нижний чайник, из которого удобно разливать по чашкам. Рабочий стол или чайный поднос остаются чистыми и сухими.
Можно выделить два основных типа конструкций типота: с кнопкой и с магнитным механизмом. В первом случае на крышке верхнего заварочного чайничка есть кнопка, при нажатии на которую открывается клапан – это классический вариант (например, типоты бренда Kamjove). Во втором случае, появившемся недавно, никаких кнопок нет – срабатывает магнит: вы совмещаете метки на крышке и корпусе, и клапан открывается. Такой механизм ещё более надёжен и долговечен. Но принцип заварки в обоих случаях идентичный.
Как пользоваться типотом? Очень просто! Приведём краткую инструкцию:
- Разберите типот: снимите верхний заварочный чайничек с ситом (он обычно вставлен в горлышко нижней колбы).
- Насыпьте нужное количество чая в верхнюю заварочную колбу с ситечком. Дозировка – как для обычного заваривания (например, 1–2 чайные ложки улунского листа или 5–7 г пуэра).
- Поставьте верхнюю колбу обратно и залейте туда горячую воду нужной температуры. Заливать лучше не до краёв, чтобы был запас для кнопки. Накройте крышкой и дайте чаю настояться. Время настаивания можно выбрать по вкусу, но обычно для пролива хватает 10–30 секунд (в зависимости от чая).
- Когда время настоя вышло, нажмите кнопку (или поверните крышку в случае магнитного механизма). Вы увидите, как красивый настой чая начинает струйкой переливаться через клапан вниз, в основную колбу типота. Происходит «волшебство»: листья остаются наверху, а чистый чай заполняет нижний чайничек.
- Разлейте готовый чай из нижней колбы по чашкам и насладитесь напитком. Верхнюю заварочную часть можно сразу снова залить водой для следующего пролива, если чай ещё не отдал все вкусовые вещества.
Вот и всё – заваривание чая с типотом проходит быстро, аккуратно и интересно. Благодаря тому, что настой сразу отделяется от листьев, вы никогда не перезаварите чай – он не будет горчить. Это огромный плюс для новичков. При этом сохраняется дух традиционного пролива: вы можете многократно настаивать листья, дегустируя изменения вкуса. Типоты отлично подходят для офисных условий: минимум предметов (не нужен отдельный чахай или сито), легко заварить и угостить коллег вкусным чаем.
Ухаживать за типотом тоже несложно: после чаепития вы просто вынимаете верхний модуль с заваркой, выбрасываете использованные листья и промываете обе колбы тёплой водой. Некоторые типоты допускают мытьё в посудомоечной машине (уточняйте у производителя). Важно не использовать абразивные губки, чтобы не поцарапать прозрачные стенки.
Итак, типот – незаменимая вещь для любителей чая, ценящих удобство. Он позволяет проводить импровизированную «гунфу чайную церемонию» где угодно – дома, на работе, в дороге – без специальных навыков и громоздкой посуды. Чай получается превосходным по вкусу, практически как при заваривании в гайвани у мастера. Если вы ещё не обзавелись этим чудом, рекомендуем попробовать. В нашем ассортименте есть разные модели типотов (в том числе знаменитые чайники Kamjove) – вы можете подобрать типот нужного объёма и конструкции. Оцените сами удобство современного чайника гунфу – возможно, он станет вашим любимым способом заваривания чая!
Выбрать оптимальный типот