10 знаменитых китайских чаёв, которые стоит попробовать каждому
Китай — родина чая. Здесь его не просто пьют, а уважают, изучают, проживают.
У каждого региона — свой характер, у каждого чая — свой голос.
В этой статье — 10 самых знаменитых китайских чаёв. Не “лучших” и не “дорогих”, а тех, которые оставили след в культуре и сердце чайных людей. Почти все чаи кликабельны, можно перейти по ссылке и почитать подробнее о каждом.
- Лунцзин (龙井, «Колодец Дракона») — зелёный чай из Ханчжоу. Сладковатый, свежий, с ароматом жареных семян.
- Билочунь (碧螺春, «Изумрудные спирали весны») — ароматный весенний чай с нотами цветов и фруктов.
- Те Гуаньинь (铁观音) — цветочный улун из Аньси, классика среди молочных и цветочных ароматов.
- Да Хун Пао (大红袍) — утёсный улун с насыщенным вкусом минералов, орехов и карамели.
- Бай Му Дань (白牡丹, «Белый пион») — белый чай из Фудзяня, деликатный, сладковатый и мягкий.
- Лю Ань Гуа Пянь (六安瓜片) — необычный зелёный чай из провинции Аньхой, плотный и насыщенный.
- Ци Мэнь Хун Ча (Кимун) (祁门红茶) — один из главных красных чаёв Китая с лёгкой дымкой и шоколадными нотами.
- Шу Пуэр (熟普洱) — ферментированный тёмный чай с глубоким, землянистым вкусом. Пьют для согревания и расслабления. .
- Шэн Пуэр (生普洱) — сырой пуэр, бодрый и живой, с изменчивым вкусом. Меняется с годами как вино
- Цзинь Цзюнь Мэй (金骏眉) — элитный красный чай с нотами мёда, фруктов и лёгкой копчёности. Сладковато-фруктовый, с нотами мёда и выпечки
Конечно, в Китае чаёв больше сотни, и каждый может найти свой. Но эти 10 — достойный старт для знакомства с чайной культурой.
И если хоть один из этих чаёв откликнется — вы уже на пути.
