Хэй Цзинь
от 240 pуб.
Хэй Цзинь - местечковый фермерский красный чай, довольно редкий, хотя в последнее время его популярность растёт, "чёрное золото" с самого севера провинции Фуцзянь.
Почему золото, да ещё и чёрное? Чтобы понять - надо смотреть, вдыхать аромат и разумеется - пробовать ;)
Внешний вид чая вполне оправдывает его название - он действительно чёрный, матовый, местами с глянцевым блеском, листочки примерно равного, небольшого размера, красивые, ровнозакрученные - просто заглядение!
Теперь следует оценить аромат "чёрного золота" - он очень приятный, сложный, сладковатый, с тонами шоколада, сухофруктов, в прогретом и промытом проявляются нотки бородинского хлеба, дымка, мёда.
Проливы лучше делать лёгкие, чтобы не увести хэй цзинь в излишнюю терпкость и не потерять за ней более тонкие аспекты вкуса. Воду тоже лучше слегка охладить с той же целью, хотя это и не догма. И вот, теперь можно понять, почему же, собственно говоря, "золото"?
Во-первых цвет настоя - янтарный, от тёмного в самом начале чаепития до более светло-золотистого ближе к концу.
Во-вторых, собственно, вкус этого красного - тут есть, что посмаковать! Плотный, яркий с нотами пряных сладкие цветов, соснового дымка, корицы, бородинский хлеб, лёгкой копчёности с дымно-смолистой горчинкой. В длинном шлейфе-послевкусии мёд и фруктово-ягодная, цитрусовая кислинка. Ближе к концу чаепития кислинка и терпчинка ослабевают, хэй цзинь, как умудрённый сединами и жизненным опытом старец, становится деликатнее, мягче, слаще.
Этот красный особенный, сильный, заряженный, он отлично настраивает на свою волну, уносит мыслями куда-то в пряную летнюю ночь, к дымному костру, уютному дружескому общению и искрам, улетающим в бесконечное звёздное небо!
Почему золото, да ещё и чёрное? Чтобы понять - надо смотреть, вдыхать аромат и разумеется - пробовать ;)
Внешний вид чая вполне оправдывает его название - он действительно чёрный, матовый, местами с глянцевым блеском, листочки примерно равного, небольшого размера, красивые, ровнозакрученные - просто заглядение!
Теперь следует оценить аромат "чёрного золота" - он очень приятный, сложный, сладковатый, с тонами шоколада, сухофруктов, в прогретом и промытом проявляются нотки бородинского хлеба, дымка, мёда.
Проливы лучше делать лёгкие, чтобы не увести хэй цзинь в излишнюю терпкость и не потерять за ней более тонкие аспекты вкуса. Воду тоже лучше слегка охладить с той же целью, хотя это и не догма. И вот, теперь можно понять, почему же, собственно говоря, "золото"?
Во-первых цвет настоя - янтарный, от тёмного в самом начале чаепития до более светло-золотистого ближе к концу.
Во-вторых, собственно, вкус этого красного - тут есть, что посмаковать! Плотный, яркий с нотами пряных сладкие цветов, соснового дымка, корицы, бородинский хлеб, лёгкой копчёности с дымно-смолистой горчинкой. В длинном шлейфе-послевкусии мёд и фруктово-ягодная, цитрусовая кислинка. Ближе к концу чаепития кислинка и терпчинка ослабевают, хэй цзинь, как умудрённый сединами и жизненным опытом старец, становится деликатнее, мягче, слаще.
Этот красный особенный, сильный, заряженный, он отлично настраивает на свою волну, уносит мыслями куда-то в пряную летнюю ночь, к дымному костру, уютному дружескому общению и искрам, улетающим в бесконечное звёздное небо!
