Шай Хун со старых деревьев 2023 года (красный чай, высушенный на солнце)

Что такое Шай Хун? Это красный чай, который на финальной стадии сушки не прожаривается или прогревается, а высушивается на солнце, что даёт ему вкусовую ноту, напоминающую старые (выдержанные) белые чаи. Так же, при таком способе обработки, влага из листа выходит равномернее, что даёт чаю сбалансированность во вкусе и способность к выдержке - влага не покидает лист полностью и с годами он способен меняться и развиваться во вкусе и аромате.

Наш Шай Хун собран со старых юннаньских деревьев возрастом более 100 лет с богатой корневой системой, что даёт ему яркий, выраженный и интересный вкус.

Внешний вид у чая характерный: крупный мясистый лист, большое содержание почек и, свойственная высушенным на солнце чаям, «непричёсанность» - следствие отсутствия механического воздействия.

Аромат сухого листа сладкий, наполнен хлебными и овощными нотами. После прогрева появляется интересное сочетание хвойных и ягодных нот. С проливами появляется яркий аромат свежей выпечки.

Вкус яркий, насыщенный, наполненный хлебными, ягодными и медовыми нотами. Чувствуется «сахаристость» как у выдержанных белых чаёв которая с проливами становится всё явственнее.

Чай «пьянящий». Он окутывает своим теплом, расслабляет и дарит хорошее ровное состояние покоя - идеальный вариант для холодных зимних вечеров.